久しぶりにあの独特の甘酸っぱさを味わいたくなったのでマンゴー買って来ました〜。
インドのアルフォンソには及ばないもののベトナムのマンゴーもなかなか美味しいです。

真ん中に結構大きめの種子が入っているので種子を避けるような形で三枚おろしにします。
賽の目に切れ目を入れて皮の方からクルッと返してやるとこんな風になって見た目も楽しいですよ。

美味しく頂いたあとに種を取り出します。

種はしっかりした繊維質の殻に覆われています。

端っこに元々切れ目が入っているのでそこに指を突っ込んで開いてやると中身がコンニチハします。
植物の種と言うよりは貝みたいな感じでどちらかと言えば動物っぽい感じです。

取り出した中身をひたひたに浸かる程度の水に入れてしばらく発芽を待ちます。
どれくらい時間がかかるかなぁ〜？

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