Nem Chuaもらった

一日の仕事を終えてさぁ帰ろうかと支度をしていたらローカルスタッフの一人が恥ずかしそうにやって来てなにかくれました。なんでも奥さんが作ったので一度食べてみて欲しいと。いつももらってばかりで申し訳ない。w

うちに帰ってから包みを開けてみると紙でラッピングされた棒状のものが現れました。
ずっしりと重量感があります。

輪ゴムはずして、紙を取り除くとこんなのが現れました。Nam Chuaです。
見た目はなんだか太めの魚肉ソーセージって感じで赤唐辛子とニンニクが透けて見えます。
なんとなく味が想像できますね。

さっそく薄切りにしてお皿に並べてみました。
チリソースつけて食べると美味しいよとのことだったので冷蔵庫にあったチリソースも添えて晩酌のお供にといきたかったのですが生憎普段は家で飲まないのでビールの買置きが無くアルコールナシで頂きました。

おいしゅうございました。

食べながらNem Chuaについて調べてみたところこんな記事がありました。
豚肉を使った発酵食品ということなんですが、確かにニンニクと唐辛子の風味の向うに発酵食品特融の酸味が見え隠れしておりました。

 

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